半自動不銹鋼水浴殺菌釜使每一種食品均可在佳狀態下進行調理滅菌。精確的殺菌溫度(±0.1℃)可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。設備殺菌槽內的循環水呈上、下、左、右不斷的切換，使罐內液流均*動，保證了殺菌鍋內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，所以至于托盤內不同位置的包裝食品得到理想的均勻殺菌效果，杜絕殺菌過程中出現的死角現象。
半自動不銹鋼水浴殺菌釜是采用雙罐熱水循環進行殺菌，殺菌槽事先將熱水加熱到滅菌要求的溫度(多階段滅菌除外)，從而縮短了滅菌時間，提高工作效率。殺菌鍋過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源，時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。本設備是利用熱水循環、浸泡式殺菌。在殺菌過程中，對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水、排氣等全過程進行智能自動化控制，溫度準確(±0.5℃)。
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