高溫高壓殺菌鍋的作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環境，能在的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時，容器內的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求。如果某點的溫度低于平均溫度，那么該點就不能達到預定的殺菌F值，這個點附近的食品就無法達到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質量的zui重要技術指標，可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估。

　　淺談安裝高溫高壓殺菌鍋之前準備工作,隨著時代不斷的發展,很多設備出現在我們生活中,對于高溫殺菌鍋是食品行業中*的設備之一,在安裝高溫高壓殺菌鍋之前需要做哪些檢查呢,接下來小編通過下面整理的文章詳細的幫助到大家了解一下.

　　1.開箱時,應檢查產品與附件與裝箱單是否相符,在運輸過程中,產品和零部件是否有損壞.

　　2.產品出廠前已進行性能測試,所有零部件相對位置已安裝調校好,用戶一般只作檢查,不得隨意拆卸,以免重新安裝調校不當,影響產品使用性能.

　　3.本設備不需固定,只要放在平整的水泥地面上即可.

　　4.供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求,設備外殼必須有良好的接地,以免漏電發生事故.

　　5.安裝時,應注意保證進油管道的暢通,不得有阻塞現象.